Restaurant Le Boréal à Wittenheim : un classique, bon et copieux !

Cela fait des années que nous allons régulièrement dîner ou déjeuner au restaurant Le Boréal à Wittenheim, chez Alain, sa soeur Antoinette et leur équipe.
C’est l’une des valeurs sûres de Wittenheim si vous aimez manger à l’alsacienne !
Euh… ça veut dire quoi manger à l’alsacienne ?
Ça veut dire que c’est bon, copieux, avec de vraies chaises, de vraies tables, des vraies nappes en tissu, de vrais couverts, de vrais verres et de vraies serviettes en tissu, ainsi qu’une vraie salle de restaurant ! Sans oublier bien entendu un vrai service chaleureux et très professionnel.
À l’alsacienne quoi ! ;)

Et même si la déco n’est pas feng shui, nordique, ou hyper originale, le lieu est conviviale et calme et c’est agréable.

Des bons produits, du bon vin et du partage !

Alain est un chef passionné et ça se ressent très vite. Toujours un peu stressé lors du « coup de feu », il se relaxe ensuite en venant à la rencontre des clients à la fin du service. C’est là que vous pourrez découvrir ses connaissances et sa passion du terroir et de la gastronomie.

En discutant avec lui, il nous a expliqué un jour que son plus grand plaisir dans la vie étaient les choses simples : de bons produits, de bons vins et de bonnes personnes. Tous les ingrédients qui permettent le partage entre amis ou en famille pour profiter de la vie ;) On adhère franchement au concept et c’est un très bon style de vie ;)

Des soirées spéciales

Alain est également un véritable gourmand qui fait tout son possible pour dénicher des pépites chez ses fournisseurs afin de les proposer à ses clients. Et il ne lésine pas sur les moyens car avant tout, il adore ça et il aime faire plaisir à sa clientèle qui est d’ailleurs très fidèle ! Gage de qualité et de constance.

Nous avons eu le plaisir de partager sa table lors de la préparation de ce reportage et il a réussi à faire très fort ! Il nous fait manger des fruits de mer que nous ne mangeons habituellement jamais, ni chez nous, ni dans les restaurants… Plus fort encore, il à réussi à nous donner de l’appétit et nous avons vraiment apprécié chaque met alors que nous pensions ça impossible !

En étant tout à fait honnête, nous y allons souvent pour le fameux Boréal Burger :

Pour aller encore un cran au-dessus, et pour pouvoir vous aussi goûter aux produits d’exceptions qu’Alain arrive à acheter en quantité très limité (car ils sont rares), il faudra aller lui demander de vous inscrire sur « sa liste »… Une liste qui permet de recevoir un mail lorsqu’un arrivage inédit pointe le bout de son nez, ou qu’une soirée spéciale est prévue.
(Ces soirées sont souvent les vendredis, et nous vous conseillons vivement de réserver pour ça).
On parle ici de produits haut de gamme comme de la truffe, des arrivages de viandes spéciales, de poissons d’une extrême finesse, de fruits de mer ou de fromages affinés achetés en direct chez des producteurs.

Pour ce qui est du vin, on vous recommande de goûter à la cuvée Boréal. Unique, vous ne la trouverez que chez lui. Un assemblage de blancs, fruité sans trop de sucrosité. Très agréable en apéritif par exemple pour remplacer un muscat.

Pour le reste des vins proposés, c’est très simple, nous n’avons jamais été déçus par sa carte depuis ces 10 dernières années. Blancs comme rouges, ils sont bons et dans la lignée de sa cuisine.

Ce qu’on apprécie également, c’est lorsque vous découvrez les bouteilles de digestifs sur la table ronde près de l’entrée ;-)

Chaque bouteille ayant son histoire et une raison pour être présente au Boréal. N’hésitez pas à lui demander conseil en fin de repas car non seulement ce que vous dégusterez sera bon, mais en plus vous saurez pourquoi !

Bref, on apprécie le Boréal et toute l’équipe car c’est un bon restaurant traditionnel et chaleureux situé à seulement quelques minutes de chez nous.

Et pour étayer encore un peu plus nos propos, sa note de 4,3 sur les avis laissés sur Google montre par le nombre, qu’il s’agit de l’une des meilleures tables de Wittenheim.